小伝馬町の焼肉店でコストパフォーマンスを抑えるために、人件費を抑えるという方法があります。しかし、ここは抑え過ぎるとサービスの低下やお客様からのクレーム、満足度の低下にもつながるため難しい問題です。最近は人件費を抑えるためにパートやアルバイトのみで接客をさせている店もあるようですが、この場合は問題が起きたときに責任者がいないのでクレームが起きたときに解決に時間がかかることもあるでしょう。あるお店のオーナーは、人件費は抑えずに、スタッフのレベルを上げていくことでお客様の満足度を高めるという方法に出ました。
接客のスキルを上げて、小伝馬町の焼肉店で食事をしているお客様がまた来たいと思えるようにするという方法です。確かに客層によっては、そこまでコストパフォーマンスは求めない、気分よくおいしく食事ができればいいと考える方もいます。物価が上がってものの値段が上がっても気にならないという方もいますし、値段よりも内容を重視するという価値観も当然ありなのです。価値観は一つではないので、このような考えも店の成功には必要です。小伝馬町の焼肉店のスタッフはパートやアルバイトの方によって毎日営業できているともいえます。皆の気持ちが一つになって同じ方向を向くことで素晴らしい店となるのは間違いありません。
